Lomo Ibérique Bellota affiné 6 mois 80gr

Le logo est une charcuterie espagnole élaborée dans la longe de porc d'origine ibérique. Elle est ensuite affinée plusieurs mois et ne comporte quasiment pas de gras et se consomme crue, découpée en tranches très fines. Pour la préparation, nous vous recommandons de passer la poche sous vide 30 secondes sous l'eau tiède, puis de disposer la viande à plat sur une assiette avant de la laisser 30 minutes à température ambiante afin de la déguster de la meilleure des manières.