Cotes d'agneau filet 4 x 90gr

Pour la côte filet, les cuissons différeront selon les morceaux découpés :

- La selle anglaise est généralement meilleure rôtie.

- La lamb chop et le mutton chop sont conseillés à griller ou à poêler.

- La côte filet se grille ou se poêle également.

- Les filets mignon sont généralement émincés et rapidement saisis à la poêle.

- Enfin, pour les bavettes et les entrelardées nous vous conseillons de les faire mijoter pour préparer des ragoûts ou plats en sauces.